Aplicações do óleo residual de fritura visando à mitigação de impactos ambientais: uma revisão integrativa

Gabrielle Cruz Monteiro Sousa , Caio de Oliveira Pinto , Débora Carvalho da Silva Oliveira , Luana Kelly de Jesus Santos , Mariana Simões Queiroz , Paulo Gabriel Ferreira de Azevedo e Luiz Antônio Pimentel Cavalcanti

Resumo
Com o aumento exponencial da população mundial, aumentou-se também a geração de resíduos provenientes da alimentação humana. Estima-se que no Brasil são produzidos, por ano, cerca de 3 bilhões de litros de óleo vegetalo destinados à alimentação, sendo que, apenas aproximadamente 1% desse valor é descartado corretamente após o uso, enquanto todo o resto é lançado sem um devido tratamento na natureza. O óleo residual proveniente do processo de fritura acarreta diversos problemas ao meio ambiente quando descartado incorretamente, causando a poluição dos corpos hídricos e prejudicando seus ecossistemas. Nessa perspectiva, o presente trabalho teve como objetivo apresentar rotas alternativas para a reutilização do óleo residual de fritura (ORF), bem como avaliar a aplicabilidade desse resíduo como insumo para geração de novos produtos, visando a contribuir para a mitigação dos impactos ambientais causados pelo descarte inadequado. Foi realizada uma revisão bibliográfica integrativa abrangendo trabalhos que abordavam a reutilização do óleo residual de fritura, totalizando 49 estudos elencados, entre os anos de 2006 a 2021, indexados nas bases de dados Google Scholar, Scielo e Science Direct. Dentre os quais, 26 foram selecionados para a apresentação dos resultados durante a discussão, destacando-se os estudos que apresentavam a aplicabilidade do óleo residual de fritura na produção de biodiesel, sabão, vela artesanal, ceras e graxas, biolubrificantes, massa de vidraceiro, resinas e na ração animal. Os resultados apresentados neste artigo evidenciaram que a reutilização do ORF como insumo para geração de novos produtos é um caminho viável para a diminuição dos impactos ambientais causados pelo seu descarte inadequado, além de ser uma alternativa para agregar valor a este resíduo, fazendo-se necessário uma maior atenção à logística da coleta, como também um maior estudo sobre sua aplicabilidade em algumas rotas, como na produção de ceras e graxas.

Palavras-chave
Óleo residual de fritura; Reutilização; Impactos ambientais.

Abstract
Residual frying oil applications aiming at mitigation of environmental impacts: An integrative review. With the exponential increase in the world population, the generation of waste from human food has also increased. It is estimated that in Brazil, around 3 billion liters of vegetable oil are produced per year for food, and only approximately 1% of this amount is properly disposed of after use, while everything else is released without proper treatment in nature. Residual oil from the frying process causes several problems to the environment when improperly disposed of, causing pollution of water bodies and harming their ecosystems. In this perspective, the present work aimed to present alternative routes for the reuse of residual frying oil (RFO), as well as to evaluate the applicability of this residue as an input for the generation of new products, aiming to contribute to the mitigation of the environmental impacts caused by inappropriate disposal. An integrative literature review was carried out, covering works that addressed the reuse of residual frying oil, totaling 49 studies listed, between the years 2006 to 2021, indexed in the Google Scholar, Scielo and Science Direct databases. Among which, 26 were selected to present the results during the discussion, highlighting the studies that presented the applicability of residual frying oil in the production of biodiesel, soap, handmade candles, waxes and greases, biolubricants, putty, resins and in animal feed. The results presented in this article showed that the reuse of RFO as an input for the generation of new products is a viable way to reduce the environmental impacts caused by its inadequate disposal, in addition to being an alternative to add value to this waste, making it necessary greater attention to the logistics of collection, as well as greater study of its applicability in some routes, such as in the production of waxes and greases.

Keywords
Waste cooking oil; Reuse; Environmental impacts.

DOI
10.21438/rbgas(2021)082012

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