Uso de plantas alimentícias na zona de amortecimento do Parque Nacional de Sete Cidades, Piauí, Brasil: uma abordagem etnobotânica

Emanuela Gonçalves dos Santos Ernane Nogueira Nunes Suellen da Silva Santos Camilla Marques de Lucena e Reinaldo Farias Paiva de Lucena

Resumo
Uma característica importante da agricultura familiar é sua capacidade de diversificação de espécies alimentícias, compondo a agrobiodiversidade e auxiliando na segurança alimentar e nutricional. Baseado nesse contexto, este estudo buscou registrar a diversidade de espécies alimentícias, existentes na Zona de Amortecimento do Parque Nacional das Sete Cidades, na Comunidade Rural de Cachoeira, Piauí, Brasil, bem como, entender a dinâmica sobre quais partes são utilizadas e as formas de preparo e consumo, além de investigar se existe consenso entre os entrevistados sobre as espécies citadas e se existe diferença nas citações entre homens e mulheres, utilizando o Valor Local (VL) como parâmetro. Foram visitadas todas as residências da comunidade e entrevistados todos os chefes de família que se dispuseram a participar da pesquisa e estavam no dia da visita. Os dados foram obtidos através de entrevistas semiestruturadas, complementados por conversas informais. Os nomes vernaculares das espécies citadas foram registrados de acordo com a citação dos informantes e para identificação foram realizados registros fotográficos e coletas, quando possível. Os dados foram organizados em planilhas no Microsoft Excel® e analisados sob a perspectiva da quantificação das famílias botânicas e espécies alimentícias citadas pelos moradores e sob o aspecto da origem destas espécies, classificando-as em nativas ou exóticas, bem como seus hábitos. Também foram analisadas quais as partes vegetais utilizadas pela comunidade, as formas de consumo e preparo. Foi calculado o Fator de Consenso do Informante (FCI), como forma de verificar o grau de consenso das informações e o Valor Local (VL), buscando encontrar diferenças no conhecimento entre homens e mulheres. Os resultados obtidos pelo cálculo do VL foram testados através do Teste de Mann-Whitney, para verificar diferenças significativas entre os gêneros. Foram entrevistados no total 13 homens (48,14%) e 14 mulheres (51,86%). Ao todo nas entrevistas, foram mencionadas 295 citações de usos alimentícios, distribuídas em 58 espécies, pertencentes a 26 famílias botânicas, sendo 26 espécies nativas (53,06%) e 23 exóticas (46,94%) e nove espécies que não foram identificadas. Destacaram-se pelo número de espécies, as Famílias Anacardiaceae e Fabaceae, ambas com cinco espécies (10,20% cada) e Arecaceae com quatro espécies (8,16%). Dentre as formas de vida, destacam-se as com hábito de árvore, com 21 espécies (42,86%). Analisando as partes vegetais citadas pela comunidade, destacam-se os frutos com 255 citações (86,44%). Dentre as formas de consumo, destaca-se o consumo in natura, com 210 citações (71,19%). Em relação ao VL, podemos selecionar as espécies mais importantes para os homens e mulheres foram C. cuneatum Witm. (pequi), C. velutina (Cambess.) O. Berg. (guabiraba) e A. humile A. St.-Hil. (cajuí). O FCI foi de 0,81, indicando que existe um considerável grau de consenso entre os moradores da comunidade. A partir do teste estatístico, verificou-seque não existe diferenças significativas de conhecimento entre os gêneros.

Palavras-chave
Alimentação; Etnobotânica; Zona de amortecimento; Comunidade tradicional de agricultores.

Abstract
Use of food plants in the buffer zone of the Sete Cidades National Park, Piauí, Brazil: An ethnobotanical approach. An important characteristic of family farming is its ability to diversify food species, making up agrobiodiversity and helping with food and nutritional security. Based on this context, this study sought to record the diversity of food species existing in the Buffer Zone of the Sete Cidades National Park, in the Rural Community of Cachoeira, Piauí, Brazil, as well as to understand the dynamics of which parts are used and the ways in which they are used of preparation and consumption. In addition to investigating whether there is a consensus among the interviewees about the species mentioned and whether there is a difference in the citations between men and women, using the local value (LV) as a parameter. All households in the community were visited and all the heads of households who were willing to participate in the research and who were on the day of the visit were interviewed. Data were obtained through semi-structured interviews, complemented by informal conversations. The vernacular names of the cited species were recorded according to the citation of the informants and for identification, photographic records and collections were carried out, when possible. Data were organized in Microsoft Excel® spreadsheets and analyzed from the perspective of quantification of botanical families and food species mentioned by residents and from the point of view of the origin of these species, classifying them as native or exotic, as well as their habits. The plant parts used by the community, the forms of consumption and preparation were also analyzed. The informant consensus factor (ICF) was calculated as a way of verifying the degree of consensus of the information and the local value (LV), seeking to find differences in knowledge between men and women. The results obtained by calculating the LV were tested using the Mann-Whitney Test to verify significant differences between genders. A total of 13 men (48.14%) and 14 women (51.86%) were interviewed. In all, in the interviews, 295 citations of food uses were mentioned, distributed in 58 species, belonging to 26 botanical families, being 26 native species (53.06%) and 23 exotic (46.94%) and nine species that were not identified. The Families Anacardiaceae and Fabaceae stood out in terms of the number of species, both with five species (10.20% each) and Arecaceae with four species (8.16%). Among the forms of life, those with a tree habit stand out, with 21 species (42.86%). Analyzing the plant parts mentioned by the community, the fruits stand out with 255 citations (86.44%). Among the forms of consumption, fresh consumption stands out, with 210 citations (71.19%). Regarding the VL, we can select the most important species for men and women were C. cuneatum Witm. (pequi), C. velutina (Cambess.) O. Berg. (guabiraba) and A. humile A. St.-Hil. (cashew). The FCI was 0.81, indicating that there is a considerable degree of consensus among community residents. From the statistical test, it was found that there are no significant differences in knowledge between genders.

Keywords
Food; Ethnobotany; Buffer zone; Traditional farming community.

DOI
10.21438/rbgas(2022)092309

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ISSN 2359-1412