Revista Brasileira de Gestao Ambiental e Sustentabilidade (ISSN 2359-1412)
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Vol. 12, No 31, p. 815-827 - 31 ago. 2025

 

Perfil fitoquímico dos resíduos da semente de Araucaria angustifolia (Bertol.) Kuntze



Danielle Affonso Sampaio , Rickson Alves Marques de Oliveira , Natália Dias de Souza e Roberto Carlos Costa Lelis

Resumo
A Araucaria angustifolia (Bertol.) Kuntze, é uma espécie arbórea com ocorrência na Região Sul do Brasil, conhecida como pinheiro-do-Paraná, pinheiro-das-Missões e pinheiro brasileiro, produz semente conhecida como pinhão, que é amplamente apreciada na culinária brasileira. O tegumento dessa semente é um resíduo lignocelulósico resultante de seu consumo, apresentando lenta decomposição natural. Apesar de ser considerado um resíduo, estudos indicam seu aproveitamento para a obtenção de extratos com diversas aplicações, como no combate à obesidade, controle da hiperglicemia e para o desenvolvimento de cosméticos. Diante disso, este trabalho teve como objetivo caracterizar o perfil fitoquímico dos resíduos da semente de Araucaria angustifolia e avaliar seu potencial antioxidante. Para tanto, as sementes foram obtidas de plantios localizados na Floresta Nacional de Passa Quatro-MG. Após a separação do tegumento das amêndoas, as cascas foram armazenadas em condições controladas a 25 oC, moídas e submetidas a extrações sequenciais com três solventes de polaridade crescente: cicloexano, acetato de etila e metanol. Os extratos foram quantificados e analisados por técnicas de prospecção fitoquímica e espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier (FTIR). A capacidade antioxidante foi determinada pelo método DPPH, juntamente com a quantificação de fenóis totais. O solvente polar apresentou o maior rendimento durante as extrações, destacando-se pela riqueza em compostos fenólicos com elevada capacidade antioxidante, o que indica seu potencial de aplicação em indústrias que demandem antioxidantes naturais.


Palavras-chave
Resíduo lignocelulósico; Araucária; Pinheiro-do-Paraná; Pinheiro brasileiro; Pinhão; Casca de pinhão; Extrativos; Antioxidantes naturais.

Abstract
Phytochemical profile of Araucaria angustifolia (Bertol.) Kuntze. seed residues. The Araucaria angustifolia (Bertol.) Kuntze, is a tree species found in the Southern Region of Brazil, also popularly known as Paraná pine, Mission pine, and Brazilian pine, produces seeds known as pinhão or pine, which is widely appreciated in Brazilian cuisine. The tegument of this seed is a lignocellulosic residue resulting from its consumption, characterized by slow natural decomposition. Despite being considered a residue, studies indicate its potential for obtaining extracts with various applications, such as combating obesity, controlling hyperglycemia, and developing cosmetics. Therefore, this study aimed to characterize the phytochemical profile of the residues of Araucaria angustifolia seed and evaluate its antioxidant potential. The seeds were sourced from plantations located in the Passa Quatro National Forest, Minas Gerais, Brazil. After separating the tegument from the kernels, the shells were stored under controlled conditions at 25 oC, ground, and subjected to sequential extractions with three solvents of increasing polarity: cyclohexane, ethylacetate, and methanol. The extracts were quantified and analyzed using phytochemical prospecting techniques and Fourier-Transform Infrared Spectroscopy (FTIR). The antioxidant capacity was determined using the DPPH method, along with total phenol quantification. The polar solvent showed the highest yield during extractions, standing out for its richness in phenolic compounds with high antioxidant capacity, indicating its potential application in industries requiring natural antioxidants.


Keywords
Lignocellulosic residue; Pinhão; Paraná pine; Brazilian pine; Candelabra tree; Pine shell; Extracts; Natural antioxidants.

DOI
10.21438/rbgas(2025)123117


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