Indicadores de saúde ambiental e o processamento agroindustrial da cana-de-açúcar no Estado de Goi7aacute;s, CO Brasil

Nayala Etina Ferreira dos Santos Batista , Francisco Leonardo Tejerina-Garro e Wilian Vaz-Silva

Resumo
A cana-de-açúcar é cultivada em todo o Mundo como a principal cultura agrícola, devido a sua essencial matéria-prima para a produção de açúcar, etanol e outros produtos derivados. O Estado de Goiás é o segundo maior produtor de sucroalcooleiros do Brasil. Apesar do cultivo de cana-de-açúcar ser considerado essencial para o desenvolvimento econômico do estado, entretanto, coloca em risco a saúde do meio ambiente, dos seres humanos e animais. Uma vez que a expansão deste cultivo em Goiás pode resultar na perda de habitats naturais causando impactos na biodiversidade, no solo e recursos hídricos. Além disso, o processo agroindustrial da cana- de-açúcar está associado ao consumo intensivo de agroquímicos. Por isso, faz se necessário levantamento da saúde ambiental dos municípios de Goiás onde abrigam ou não usinas de cana-de-açúcar. Uma vez que, a saúde ambiental sempre busca correlacionar o equilíbrio dos ecossistemas com o a qualidade de vida das populações locais. Para isso, iremos utilizar o modelo Força motriz, Pressão, Situação, Exposição, Efeito e Ação (FPSEEA), pois ele é uma matriz multidimensional utilizada para investigar os fatores envolvidos no processo saúde-doença na interface entre saúde e meio ambiente. O objetivo do estudo foi analisar indicadores de saúde ambiental dos municípios que apresentam cadeia produtiva de cana-de-açúcar no Estado de Goiás. Sendo assim, foi realizado levantamentos nas bases de dados do DATASUS e Atlas Brasil levando em consideração alguns indicadores de saúde ambiental dos municípios goianos com presença e ausência de usinas de cana-de-açúcar. As informações dos indicadores foram utilizadas para a elaboração do modelo FPSEEA. E essas informações coletadas foram organizados numa matriz de dados que foi submetida a análise estatística descritiva com auxílio do programa Excel®. De acordo com os resultados obtidos, foi possível observar um vínculo significativo entre indicadores econômicos, de saúde e saneamento, com as causas de morbidade (≤ 2 anos) e mortalidade (≤ 1 ano) por doenças diarreicas em crianças nos municípios do Estado de Goiás. Entretanto, os resultados não mostraram vínculo das usinas de cana-de-açúcar com esses indicadores. Sendo assim, esse estudo corrobora sobre a importância de fazer investigações para monitorar e prevenir as consequências das mudanças ambientais na saúde das populações.

Palavras-chave
Indicadores ambientais; Usina de cana-de-açúcar; Municípios goianos; Diarreia; Agrotóxico.

Abstract
Environmental health indicators and agro-industrial processing of sugarcane in the State of Goiás, CW Brazil. Sugarcane is cultivated throughout the world as the main agricultural crop, due to its essential raw material for the production of sugar, ethanol and other derived products. The State of Goiás is the second largest producer of sugar and alcohol in Brazil. Although the cultivation of sugar cane is considered essential for the economic development of the state, however, it puts the health of the environment, human beings, and animals at risk. The expansion of this cultivation in Goiás can result in the loss of natural habitats, causing impacts on biodiversity, soil, and water resources. Furthermore, the sugarcane agro-industrial process is associated with the intensive consumption of agrochemicals. Therefore, it is necessary to survey the environmental health of the municipalities of Goiás where they do or do not house sugarcane plants. Since, environmental health always seeks to correlate the balance of ecosystems with the quality of life of local populations. To do this, we will use the Driving Force, Pressure, Situation, Exposure, Effect, and Action (FPSEEA) model, a multidimensional matrix used to investigate the factors involved in the health-disease process at the interface between health and the environment. The objective of the study was to analyze environmental health indicators in municipalities that have a sugarcane production chain in the State of Goiás. Therefore, surveys were conducted in the DATASUS and Atlas Brasil databases considering some environmental health indicators of municipalities in Goiás with the presence and absence of sugarcane mills. The information from the indicators was used to create the FPSEEA model. This collected information was organized in a data matrix subjected to descriptive statistical analysis with the help of the Excel® program. According to the results obtained, it was possible to observe a significant link between economic, health, and sanitation indicators, with the causes of morbidity (≤ 2 years) and mortality (≤ 1 year) due to diarrheal diseases in children in the municipalities of the state of Goiás However, the results did not show a link between sugarcane mills and these indicators. Therefore, this study corroborates the importance of conducting investigations to monitor and prevent the consequences of environmental changes on the health of populations.

Keywords
Environmental indicators; Sugarcane plant; Goiás municipalities; Diarrhea; Pesticides.

DOI
10.21438/rbgas(2025)123025


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ISSN 2359-1412